Belvini.de Blog Granbazán Jahrgangsreport 2019

Der kürzlich abgeschlossene Jahrgang 2019 begann für Granbazán am 14. September, etwa eine Woche später als der allgemeine Lesebeginn im Salnés-Tal, da man versuchte, von den allerletzten warmen Tagen der Saison zu profitieren, damit die Trauben den Fruchtsäuregehalt senken können, der über dem Durchschnitt der letzten vier Saisons lag. Der außergewöhnlich tadellose Zustand der Trauben ermöglichte es, auf das perfekte Zucker-Säure-Gleichgewicht zu warten und die zwei Wochen der Ernte durchzuhalten. Ein selten warmer Winter, gefolgt von anhaltend milden, ja kalten Temperaturen während der Frühlings-/Sommersaison prägte 2019 im Salnés-Tal. Mit einem frühen und heterogenen Knospenbruch, mindestens 10 Tage früher als im Vorjahr, vergingen April und Mai mit fast völlig ausbleibenden warmen Temperaturen.  Im Juni gab es mehrere kalte Regentage während der Blütezeit, was zu einem niedrigeren Fruchtertrag und kleineren Trauben führte. Die Niederschläge im Juli und August führten glücklicherweise nicht zu einem höheren Bestand von Mehltau, dank der niedrigeren Tages- und Nachttemperaturen während des ganzen Sommers. Die letzten drei Wochen vor der Ernte waren trocken, warm und extrem windig, was das durchschnittliche Bündelgewicht reduzierte. Das Ende der Saison wurde mit hochkonzentrierten kleinen Beeren erreicht, mit einem durchschnittlichen potenziellen Alkoholgehalt von 12,5% Vol. und einer Gesamtsäure um 7,5- 8,5 gr/l. Die Orte, an denen die Trauben angebaut werden, wurden in Sektionen aufgeteilt und alles wurde separat bearbeitet.  Die Gärung dauerte durchschnittlich etwa 1 Monat, um abgeschlossen zu sein, und es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Das Ergebnis sind schon jetzt extrem frische und ausdrucksstarke Weine, voller Charakter und Präsenz am Gaumen, da mit langer Kaltmazeration gearbeitet wurde. Der Beitrag Granbazán Jahrgangsreport 2019 erschien zuerst auf BELViNi.DE Weinversand.